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Saveurs maritimes

Saveurs maritimes

Food | Publié le July 15, 2010

Présentation de l’ouvrage culinaire de Royal Caribbean Cruises

La restauration est un travail collectif. Voilà pourquoi l’ouvrage culinaire que Royal Caribbean Cruises a publié en 2006 présente non seulement quelque 80 recettes originales, mais aussi le parcours professionnel d’une trentaine de grands chefs qui oeuvrent dans l’ombre des cuisines de sa flotte de navires. L’un de ces grands chefs est – fait rarissime en mer –, une femme, d’origine islandaise.

Intitulé simplement SAVOR, l’ouvrage de 160 pages est un véritable tour du monde gastronomique, avec des créations singulières inspirées des habitudes culinaires du monde entier. Magnifiquement illustré, avec des photos aux couleurs chatoyantes, l’ouvrage comporte les habituels chapitres - huit en tout - sur les différents types de plats - entrées, salades, soupes, pâtes, viandes, etc.

Le plaisir de boire, habituellement oublié dans ce type d’ouvrage, est aussi à l’honneur dans SAVOR. D’abord, par la suggestion, pour chaque recette, d’un vin d’accompagnement. Ensuite, par le dernier chapitre qui présente les ingrédients d’une quinzaine de boissons, alcoolisées ou non, cocktails, martinis et cafés.

Cet ouvrage est disponible à bord de la plupart des navires de la flotte de Royal Caribbean Cruises.