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L'expérience dans l'assiette

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Carnival Cruise Line | Publié le May 15, 2010

Une centaine de recettes, à la manière de Carnival Cruise Lines

Carnival Cruise Cruises est l’une des toutes premières compagnies de croisière à s’être lancé dans la publication d’ouvrages culinaires. Dès 1996, elle publiait en effet Carnival Creations, Cruise Cuisine From Carnival Chefs. Elle a récidivé en 2001, avec The Carnival Experience, un ouvrage de format rectangulaire de 150 pages qui présente plus d’une centaine de recettes. Dont beaucoup de classiques revisités à la manière des grands chefs de Carnival Cruise Lines, que ce soient la bisque de homard, la lasagne végétarienne, le chateaubriand grillé ou les profiteroles au chocolat.

On note aussi bon nombre de créations singulières, comme ces crêpes au coconut accompagnée d’une mousse au fruit de la passion. Toutes ces recettes sont regroupées sous les thématiques usuelles – entrées, soupes et salades, pâtes, viandes et poissons. Un élément original : l’un des six chapitres est consacré à une dizaine de recettes santé qui sont offertes dans le cadre du programme Nautica Spa de Carnival Cruise Lines. The Carnival Experience est disponible à bord de la plupart des navires de Carnival Cruise Lines.